ビタミンたっぷりな明太子の効果！

今日は明太子の日です。

株式会社ふくやが明太子を製造、販売開始した日が１月１０日だった事から

制定されました。

白いご飯と相性抜群の海の幸、「明太子」。
パスタにしたり、お酒のおつまみにしたりどんな料理にも合う食材ですよね！

明太子にどんな栄養素が含まれているか、ご存知ですか？
栄養が豊富で、美容効果も期待できると言われています。

代表的なものとして、

＊ビタミンB1
疲労回復、風邪予防

＊ビタミンB2
糖質、脂質、たんぱく質を体内でエネルギーに換える

＊ビタミンE
更年期などのホルモンバランスの乱れを調整、肩こり緩和

＊ビタミンA
眼精疲労の緩和、ドライアイ予防

＊ナイアシン
脳神経の働きを助ける、循環系、消化系、神経系の働き促進する、冷え性を改善

＊DHA・EPA
脳や神経組織の発育や機能維持、血液をさらさらにし、抗血栓作用効果

＊亜鉛
細胞分裂や新陳代謝を促す、免疫機能の維持

＊タンパク質
身体を構成する、ホルモンを作る

などがあります。

明太子に使われる唐辛子にはカプサイシンという成分も入っています。

カプサイシンは脂肪を分解する「リパーゼ」を活性化させる働きや、アドレナリンの分泌を活発にさせて発汗を促進する作用があり、代謝促進や脂肪燃焼の効果によりダイエットにも効果的と言われています。

明太子のカロリーは100gあたり126kcalと、魚卵にしては低めですし、たんぱく質は100gあたり、21gも含まれているんです。

そのうえ、私たちの体内で作り出すことができない必須アミノ酸がしっかりと含まれていることから、明太子に含まれるタンパク質は「良質なタンパク質」なんです。

太ると言われることの多い明太子ですが、実際はダイエットをサポートしてくれる、頼もしい食材なんですね！

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